La repostería creativa es un arte, y para el equipo de pastelería de la red Kurrusku es la sublimación artística de la pastelería tradicional, ya que existen una gran variedad de tipos y formas de elaboración, así como por las diferentes presentaciones que pueden tener muchos de los productos de la pastelería tradicional. Pero todo esto, no solo esta forma de preparación de tartas, pasteles y dulces, sino que también es la creatividad en la decoración y finalización de los productos.

El origen de la repostería creativa

El precursor inicial de este tipo de pastelería fue Dewey McKinley Wilton, que desde 1929 impartió clases en su escuela privada de Chicago, cuyo método “Método Wilton de decoración de pasteles”, sigue vivo y en auge a día de hoy.

Posteriormente, en 1956, la empresa PME cake haría escuela en el Reino Unido, introduciendo esta disciplina culinaria en toda Europa.

Pero el boom se produce desde su viralización en plataformas, redes sociales y perfiles de internet, con profesionales y aficionados a la elaboración creativa y artística de tartas, cupcakes, cookies y otros productos de repostería, donde muestras las técnicas, accesorios e ingredientes y demás, con elaboraciones muy muy visuales.

¿Qué es la repostería creativa?

La repostería creativa es todo un arte, una tendencia que se está imponiendo como lo hace la cocina creativa o de autor, e implementa la base de la elaboración tradicional de una tarta, pastel, galleta, o cualquier otro producto con una terminación más al detalle, creativa e incluso figuras modeladas…

Un pastelero o repostero creativo no tiene límites, y en muchos casos tiene formación en modelado, siendo esto lo que lo diferenciará y complementara sobre la repostería tradicional básica.

La decoración, y el arte de la repostería creativa, será entonces la fase final del proceso de elaboración de pastelería, es esto unido a las técnicas aplicadas a la decoración dará lugar a espectaculares acabados al gusto o petición del cliente, con esculturas de azúcar, que complementaran a nivel estético el producto base elaborado.

Kurrusku, vuestra pastelería más creativa

Aquí os dejamos unos productos que resumen lo que podemos haceros desde nuestro obrador, pero siempre podéis consultarnos, sin ningún compromiso y veréis como podemos haceros ese producto con el que soñáis para vuestras celebraciones más especiales.